要说世界上哪种酒最具浪漫色彩，我想非红酒莫属。和整瓶畅饮的啤酒、一口闷的白酒不同，喝红酒，讲究的是节奏。轻轻摇晃手中的红酒杯，闻闻散发出来的香气，再小酌一口，细细品味。喝下去的简直不是酒，而是一种情调。

不少爱喝红酒的朋友，都有在家存放红酒的习惯。和其它大部分食物一样，红酒也是有保质期的。如果大家有留意红酒标签上的保质期，就会发现，上面齐刷刷印的，基本都是“10年”，如下图：

“同样2万元的一瓶拉菲红酒，喝进去，再撒泡尿，几万块一下子就没了，谁更有钱？”

他们在葡萄品质上的精雕细琢，对酿酒工艺的接连创新，使得法国拉菲不仅成为欧洲最有名的，还成为世界上最有名的红酒。

连我表哥，前几年开了个加工厂，才赚了些钱，都急哄哄地买了辆奥迪Q7。

总结一下：红酒是没有保质期的，只有适饮期，82年的拉菲现在是稀缺资源，不容易买到，即使买到了估计也不舍得喝吧。

不管是英文“Lafite”，还是中文“拉菲”，发起音来多简单容易。

La Romanee-Conti

82年的拉菲和其他年份的有什么不同呢？因为葡萄的品质和气候有很大的关系，而1982年的夏季，波尔多的气候是炎热而不干燥，让葡萄得以较早成熟；收成时恰逢阳光灿烂，几乎没有雨水--这对葡萄来说是相当完美的气候。而让82年拉菲走红的另外一个重要原因是正赶上上世纪八九十年代香港经济的腾飞，有钱人多了，再加上82年拉菲的品质，喝拉菲酒成了有钱人的象征，在现在82年的拉菲可能在几万元一瓶了。就像现在有钱人喝茅台一样，价格再贵也要喝，喝茅台是身份和地位的象征。

第一种：软木塞

第二种：地窖

第三种：冰箱冷藏

最后：

咱们国内售卖的红酒，无论是国产红酒，还是进口红酒，只要有中文酒标，基本都会在酒瓶标签上备注保质期。但如果去国外买红酒，大家会发现，他们的红酒背标上一般只会注明红酒的生产年份、灌装日期，但不会写具体的保质期。

值得注意的是，梯田系统使成熟时间的略有差别， 每级梯田将分多次采摘， 以确保所有葡萄都达到最佳状态。 葡萄栽种的土壤的选择，经团队Trégoat的介绍也是经过精心筛选，选择比较贫瘠和稍微稀薄的土壤栽种来控制每株葡萄藤的产量。

这其实就是我们最常见的方式，红酒一般都是用软木塞封口，我们一次喝不完的话，将开瓶时拔出的那颗木塞重新塞回去就好，注意一定要塞进，不要让空气进入。

1）温度：红酒保存的最佳温度是8℃-15℃，因为含有酒精，温度过高容易引起酒精挥发，加速氧化，从而缩短红酒的适饮期，影响口感。

深邃的颜色，令人赞叹的东方香料的气息，透出李子和异域浆果的芳香，口中果香充盈，持续极长，以辛香收尾，完美的平衡感，有酒评家称其是勃艮第百年难遇的完美佳酿。

这是法国拉菲酒庄的主人——罗斯柴尔德家族的族徽。

这个主要是照顾到国民的心里期待，毕竟红酒的酒精度没有白酒的高，不标保质期让人感觉不放心。毕竟生活条件好了，对食品安全关注的也多了，红酒标上保质期让人心里上感觉比较放心，所以，红酒包装上的保质期一般都比较长，10年或更高。

其实在此之前拉菲已经选定至少一个中文名。根据媒体报道早前拉菲其实给首支国产酒起名“东山”。集团也为商标的中英文进行了注册。中英文的“东”、“山”二字图文，图形结合了中国传统元素，以“甲骨文”为结构，以“毛笔书法”为表现形式，突出了中国产地的文化属性。

所以，这两种法国拉菲的样子，可要记得，这才是真正的拉菲红酒。

作为酒精类饮品的红酒，保质期究竟有多久？家中放了10年的红酒，还能放心喝吗？今天，懒喵就跟大家聊聊有关红酒的话题，一起来看看。

La Romanee-Conti

所以，1982年，被公认为是波尔多葡萄酒产区在20世纪中最好的一个年份，它有着无可比拟的完美气候，收成而来的酿酒葡萄品质极高，酿就而成的葡萄酒堪称伟大！

1982年拉菲古堡：

R

有价无市，怪不得最有影响力的葡萄酒评论家Robert Parker罗伯特·帕克都说：“这是百万富翁买得起的葡萄酒，却只有亿万富翁才舍得喝。”

传统产区以波尔多为例，说实话它本身并不是个完美的产区，常年受到霜冻、季风、降水、冰雹等极端天气地影响，并不是每年都能够出产高品质的葡萄，所以当某一年份，葡萄没有受到这些因素影响而达到极高品质的时候，所出产的葡萄酒便成为“世纪年份”的佳酿。这恰恰是一个产区的魅力所在。

所以当拉菲在经历10年蛰伏之后首发的中国葡萄酒于7月3日终于神秘亮相时，各种疑问和猜测也终于得到了解答。作为为数不多的几个中国记者受邀亲临拉菲中国酒庄的揭幕现场，以下是笔者的从现场反馈的观察和采访。

所以现在市面上见到的葡萄酒，不管是50元还是10000元，大部分保质期都是10年，不是说葡萄酒只能保存这么久，而是清关的时候为了方便，故意设置的。

其实，根据咱们国家《预包装饮料酒标签通则》中的相关规定：

La Romanee-Conti 2013

Liang Chen（右），Juliette Couderc（左）

红酒为什么会有保质期呢？

4）放置：酒瓶应水平放置或瓶口向上15度，这个是大家经常犯的错误。小编家里有几瓶朋友送的红酒，都是正着放，可能时间短倒也没发现什么问题，看来得改变一下放置的方法了。水平放置或瓶口向上15度有一个主要的作用，就是使软木塞能够接触到酒体，放置软木塞变干致空气进入，还有一个作用就是避免酒体沉淀到瓶底，喝的时候还得晃几下。

并不是，很多人误以为的，用大拉菲挑选剩下的葡萄，才酿做小拉菲。

拉菲古堡 Chateau Lafite Rothschild

但因为红酒受到生产、运输、保存、各国政策等多方面的约束，所以绝大部分红酒都需要标注保质期，更确切的说是适饮期。

一级庄的价格不用多说，已经达到天价的级别，电影电视剧的著名台词”来瓶82年的拉菲”里面的拉菲也就是我们今天所要介绍的红酒榜单的“榜一大哥”，拉菲被称之为红酒皇后，如此知名度的酒价格几何？

“要知道，在法国波尔多，最好的葡萄都是种在山丘上的，所以，拉菲红酒会卖这么高价钱。”

2005年份的酒更是获得了99—100分的高分，这在全世界酒庄的葡萄酒中都是难得一见的。

通常来说，葡萄酒前标上的年份指的是葡萄采摘酿造的年份，它侧面地纪录了该瓶葡萄酒所在产区当年的微气候、酿造工艺等等问题，例如，当年的春季是否出现了霜冻，影响葡萄的抽枝，夏季是晴热少雨还是阴雨连绵，是否有影响到葡萄的成熟度，糖分的累积。某某酒庄在哪一年有新的投入，在酿酒师、酿酒设备上得到了提升、酿造工艺发生了变化，以前选择优雅的轻度烘焙法国橡木桶，如今选择强壮的重度烘焙美国橡木桶。