蛋糕展示柜柜是糕点店里面必不可少的电器，能够有效的防止糕点腐坏，但很多商家都不知道，蛋糕展示柜使用的时候会有一些小窍门?接下来就让小编来给您介绍一下。
色香味俱全的现烤面包，不仅吸引客户，还吸引苍蝇蚊子的光顾。作为食品，干净卫生是必须的，面对着来势汹汹的小昆虫，优质的面包展示柜可以最大限度地放置昆虫的进入。那么如何选购好的面包展示柜呢，面包柜厂家来教你。
易同人冷柜 蛋糕展示柜 蛋糕保鲜柜
蔚岚是一家集研发、设计、生产、销售及售后服务为一体的商用制冷设备专业制造企业。主要生产商用各式岛柜、鲜肉柜、熟食柜、海鲜柜、蛋糕柜、鲜花柜、果蔬风幕柜、玻璃门陈列柜、冷库、点菜柜、厨房冷柜、消毒设备及酒店不锈钢设备等系列产品。
商用展示柜是具有冷冻冷藏、保鲜、展示等功能的隔热柜体，其制冷系统主要由压缩机、冷凝器、毛细管、蒸发器和制冷剂组成。商用展示柜通过空气压缩原理降低展示柜内部的温度，并对其进行温度控制。按其用途不同，商用展示柜主要分为冷藏柜、冷冻柜、冷藏冷冻柜、冷藏陈列柜和冷冻陈列柜5类。
蛋糕店中展柜的设计制作是很重要的，面包展柜追求店面的开放性和透明性，通过有特色的店面和外部环境设计，准确表达店铺的经营理念和特色，这是当今商家和陈列设计师追求的目标。所以面包展柜的设计要有特色，并且让消费者能够在第一时间找到自己需要的东西。
在安食主厨打造的甜点系列里 ，就属生起司蛋糕和能和草莓鲜奶油蛋糕并驾齐驱，受到广大年龄层的支持，同列长期以来最受到喜爱的蛋糕。如今这款甜点已经完全是安食主厨的原创口味。
糕点展示柜
不只是整间店的方向，就连店内装潢的色系及设计皆由安食主厨亲自规划，与室内设计师及建材业者同心协力最终得以完成。
店舗面积约为34坪，店面及厨房各占一半，约17坪大小的店面空间里，横向摆设一整排陈列礼品、巧克力、小点心、生菓子、小蛋糕的展示柜。
易同人商用冷柜专业定制，高低款式各不相同，提供商超、水果店完美的温度！
04/柠檬奶油酱
安食主厨说：「一般的现成粉红色不能满足我，最后以网版印刷搭配颜色校正，才创造出我们的独家色彩。」入口处正面的柜子，更以这独创的粉红色为基础将五扇门都漆成不同的颜色，十分有趣。
「主要是希望在简单且耐看的设计风格之中，融入属于自己的独创巧思」 安食主厨的这一番话，也同様适用在他所设计的甜点上。
糕点展示柜
蔚岚冷柜，定格新鲜！
今天我们来分享一下这款太古汇店铺个性定制的蛋糕展示柜
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目前市面上西点面包展示柜从制作材料、销售渠道等方面考量来讲可谓品类繁多，初入烘焙业者或小年轻人入社会、小夫妻店不懂深浅，一味想着节约开店支出 从各种等网络渠道亦或碰到不专业的商家售卖低价展示柜，殊不知一台品质优良的面包展示柜从制作材料的到制冷师傅的配置及成品的检验出厂是非常严谨的，一线品牌成名的店面为什么热衷于使用追求档次较高的展示柜是不无道理的。
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（这个根据蛋糕大小来准备材料）200g20g淡奶油细砂糖
确定了店内的主打产品后，菜单上的辅助内容也必须继续完善，如果菜单内容丰富，品种齐全，会吸引更多的客人并且会不断增加其来店的次数。因为菜单品种丰富，准备的食材也相对丰富，需要注意防止食材方面的亏损。如果菜品开发太多，反而会将主打产品的概念模糊化。所以要综合考虑自己店铺的定位，制作主次分产品完美结合的菜单。
大批量生产的工厂制品确实大大的降低了价格
面包展柜的层次要清晰有条理。一般的展示柜是由很多部分组成的，包括布局、色彩、灯光、展品等。一个好的展示柜就是把这些因素都结合在一起，层次分明，自然，让消费者在感官上感到舒适和谐。
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这样使用蛋糕柜，不仅对蛋糕柜的内部的零件有一个保护的作用，而且对于蛋糕柜的使用寿命，也能够得到一个很有效的延长效果。
打至6分发，即捞起后滴下，可以用来划线，但又很消失的这种状态即可。
一流主厨的蛋糕柜：安食雄二原创甜点食谱集
45℃拼角镀膜除雾工艺
05/香缇奶油
如果店铺位置过小，非标尺寸价格过高，可以适当地改动，做500-600mm深度的糕点柜。选用标准的木盘款式也比较多，物美价廉，可以根据现成木盘尺寸做柜子，这样的效果也会比较完美。
其次，作为使用频繁的中岛柜，每天开开合合难免蚊子也会跑进去。紫外线灯的使用就很有必要了。适当的无味驱蚊产品也能产生一定的效果。店内的卫生一定要搞好。
蛋糕展示柜
面包展示柜
实木糕点柜
金色糕点展示柜
以上这两款视觉上更加开阔，无论从那个角度最大限度地展示了产品。但是由于只有背后才有金属框架（甚至某宝产品背后直接把导轨上在玻璃上），这种柜子结实度是很低的，只适合放在那，不能长期移动。
底柜还有储物冷藏空间
1.检查面包糕点展示柜调节的温度是否适宜，如温度太高的话，是不会自行降温的，有可能是外部环境温度所导致的，因为在夏天的话，把温度调的太高，是不太可能会一下子降下去的，而是需要一个缓慢的降温过程。
2.检查内部的制冷剂量是否足够。制冷剂量不够的话可是因为量没有及时补充，还有就是泄漏，如果确认是泄漏的话，就要尽快查找各阀门、管道的连接处，然后去修补，再然后补充计量就可以了。
3.检查压缩机，面包糕点展示柜的制冷是由压缩机传递的，如果压缩机的功率不够的话就会造成温度无法下降。不合格的压缩机由于操作时间长，会出现内部密封下降，其输入的冷气也会跟着一起下降。
分类与特点
店舗的外墙选用有欧洲感的沉稳浅米色 ,在参考了建筑师所提供的庞大色票様本后，屋檐选用法国传统色彩之一的开心果绿，而入口处的门框及窗框，则选用了红鹤玫瑰粉。
你值得的拥有
1、温控器故障的判断：判断蛋糕展示柜温控器故障的前提是它的制冷效果正常．而压缩机运转不停机。首先检查感温管是否脱离正常位置，温控器的固定螺丝是否松动，重新调整后再观察制冷效果。如果冷藏室已降到10℃以内，冷冻室已降至0℃以下，适当调高温控器的控制温度后依然不停机，则需再次检查温控器。
2、如果说它的制冷效果正常而不停机的情况下，故障在温控器，否则则是因为系统缺氟，温度降不到控制点而导致不停机，修理时需要打压查漏、抽空充氟，遇到不停机故障时，先使其通电运转几分钟，然后根据以下现象的不同来判断故障原因：手摸压缩机排气管不发热，冷凝器的进气管也不发热，内胆温度降不下来，表明系统内的氟漏完了。
3、通常为了区分蛋糕展示柜的制冷效果，我们一般情况下可以在它的冷冻室放一杯凉水，比如说在展示柜展示台上面放一杯凉水，但不要放在展示柜的下面，我们这时就可以将温控器置于强冷位置，通常在一个小时作用下那一杯水就能结成冰，那么此时的测冷藏室内温度就可以已经降到在10℃以内，一般正常情况下的话25分钟就能达到。假如说能够达到这种的制冷效果，那么表示它的制冷系统正常，压缩机不能停机是因为温控器故障。