本篇文章给大家谈谈金酒又叫什么酒，以及gin酒口感的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
世界七大烈酒之金酒的15个真相
淘宝金酒，又名杜松子酒(geneva)或琴酒。金酒是世界七大烈酒之一。金酒最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世。现在金酒已成为最受欢迎酒客们喜欢的烈酒之一。下面佳酿网小编为大家介绍金酒的15个真相。
1. 从酿造方法上讲，金酒是加香伏特加
金酒是以谷物等为原料，经糖化、发酵后，放入蒸馏酒器中蒸馏，然后再将杜松子果与其他的香草类加入蒸馏酒器中，再进行第二次蒸馏后酿制而成的一种烈酒。金酒带有浓烈的杜松子香味，而伏特加纯净、没有味道。因此，从酿造方法上讲，金酒是加香伏特加。
2. 金酒起源于荷兰
尽管金酒常与英格兰联系在一起，但是它起源于荷兰，由奥兰治·威廉(Orange William)引入到伦敦。
3. 金酒很少单独饮用
与龙舌兰酒或威士忌不同，金酒大部分情况下都作为基酒进行调配而不单独饮用。因此，它被称为“基酒之王”。
4. 金酒是调酒师的最爱
金酒能巧妙地与其他成分融合，且衬托出自身精妙的风味，很多经典饮品中都含有金酒。
5. 金汤利始于医学领域
相传在19世纪50年代，英国海军军官经常喝汤利水(tonic water)，汤利水中含有奎宁(quinine)，可用来预防坏血病。金汤利(gin-and-tonic)是一种非常有名的鸡尾酒，其主要采用汤利水和金酒调配而成，汤利水能使金酒的苦味变得可口。
6. 金酒生产“有法可依”
金酒生产中所用的各种成分，都有相关的法律规定。譬如根据美国和欧盟的法律，在酒标上标明“伦敦干型金酒”(London Dry)的，则其酒精含量至少在35%以上，且不能添加任何人工香料。
7. 金酒受地域保护
普利茅斯金酒(Plymouth Gin)只能在英国西南港埠普利茅斯生产。即使其他金酒与之风味口感相同，但根据法律规定仍不能在酒标上使用“普利茅斯金酒”的名称。
8. 金酒在美国禁酒期广受欢迎
美国禁酒令颁布后，金酒只在地下酒吧销售。人们可以在家自己制作金酒，这种在家做成的金酒，被称为“私烧金酒”，遗憾的是，风味并不好。
9. 詹姆斯·邦德改变了马丁尼(Martini)流行趋势
传统马丁尼鸡尾酒是用金酒配苦艾酒调制的，而007系列电影中詹姆斯·邦德钟爱的马丁尼，是由三份哥顿金酒、一份伏特加、半份里莱布朗(Riley Brown，产自波尔多的一种开胃酒)调制而成。随着电影的热播，再加上金酒本身人气下滑，于是添加了伏特加的马丁尼开始大受推崇。
10. 金酒曾经在主流文化中大放异彩
电影《卡萨布兰卡》中有一句台词：“世上有那么多小镇，那么多金酒酒吧(Gin ioints)，她偏偏走进了我这家……”。这句台词在美国电影学会百大电影台词(AFI)中排名第67位。
11. 许多人喜欢用金酒配果汁饮用
金酒可以和多种果汁调配来满足不同人的需求。
12. 丘吉尔马丁尼(Churchill Martini)，够胆你就来
著名首相温斯顿·丘吉尔钟爱金酒，不喜欢苦艾酒，他的马丁尼不加苦艾酒，只有满满一杯金酒。
13. 菲律宾钟爱金酒
菲律宾对金酒的年消费量达到两千四百万箱，是全球最大的金酒消费国，远远领先于第二名的美国。
14. 金酒俗称“母亲的毁灭”
在美国，金酒被认为是穷人的饮品，尽管政府通过了当时引起骚乱的金酒税收法案，但金酒的消费量仍然居高不下。这个时候，有一种说法称过度饮用金酒能导致不孕不育，因此金酒也被俗称为“母亲的毁灭”(Mother’s ruin)。
15. 世界金酒日
每年六月的第二个周六是世界金酒日，它始于2008年。
风餐录 一个人失眠，不如在小哥哥的花式鸡尾酒里迷醉
失眠
似乎是都市人的顽疾
都市的夜
渲染的总是事不关己的精彩
转身
以为寻得一丝平静
然而
失落重重的沉淀夜不成寐
不经意的一瞥
被一个曼妙张扬的背影吸引
情不自禁靠近
目不转睛端详这副傲娇自信的姣好身姿
回过神来时，
自己已经置身在一屋舒服的昏黄光影中。
眼前的吧台里，小哥哥端正的系着领带，专注的制作着手边的这杯奥劳拉。
摇好粉白色液体缓缓滤过筛网，滑过圆冰，落入杯中。
懵懂之间退出门外
才发现
这里是鹭江9号
早已听说过这间位于海关大楼附近的西餐私厨。宽大的酒柜覆盖了整面墙，柜中都是来自世界各地的葡萄酒。墙上点缀着生动各异的画作，干净整洁的木制座椅错落有致。
原以为这也是一本正经喝红酒吃牛排的地儿，没想到竟也有鸡尾酒的轻松自在。
再回到吧台前，那杯无酒精的奥劳拉完整的静候于此。柠檬片点缀之下的酸甜，洋溢起热带水果的赤道热情，滑出草莓牛奶的甜丝丝。
玫瑰，灯光之下艳丽诱人，却是无酒精的乖乖女，石榴与菠萝充斥气泡带来的透爽口感。
鳕鱼角，桃红的酒色透出马赛克般的杯壁，少女般的纯真色泽下，藏着莓果的微酸与伏特加的坚毅。
普普通通的金酒摇身一变金汤力，颜值瞬间攀升了好几个level。清透的粉红色，在灯光的衬托下，略带高冷的气质。Gin酒气味清香，口感醇美，加入汤力水，增加气泡感，清爽怡人，很适合餐前开胃饮用。
透明的“晚茶”却不似看起来那般低调，白朗姆的中等刺激与回甘，在椰子的甘甜入口之后破壳而出。
鲜辣椒调味下的空心菜拌鸭腱，味重鲜爽。
红酒汁调和下的牛舌与洋葱组合，甜嫩脆爽，回味无穷。
几只清薄质地的调酒，正好搭配这样的菜色。
不知不觉，愉悦随着微醺袭来。
不苟言笑的调酒师小哥哥继续专心的调配，各种基酒、预调酒、果味糖浆，花果叶瓣等，经过小哥哥的双手，都被赋予了新的意义，以另一种姿态呈现。夜越深，杯中的酒越浓烈。
意式浓缩与酒精，两种不同的浓烈碰撞出咖啡色的火花，苦甜迂回之间酒香萦绕。
地中海酸与威士忌酸都是高酒精度的酸酒，一款充满草本香料的气息，一款则是在柔白的蛋清末下埋下威士忌的浓烈泥煤风味。
如此浓烈，自然更应该搭配滋味丰富的菜色。
腌渍入味再精心烤制的猪肋排蜜汁咸香，外表为酥，肉质嚼劲十足，取代传统土豆薯条的地瓜薯条脆甜可口，好味加倍。
烤鹧鸪肉质紧实，烤制时刷上的酱汁被鹧鸪肉吸收，嚼起来越发湿润酱香。肉香酒美，十分享受。
当一点点迷醉占据神经，原本重重的失落早已消失殆尽，这一夜，失眠想必不再纠缠。
喜欢所以推荐：金汤力、地中海酸、空心菜拌鸭腱，烟熏猪肋排
坐标：禾祥西二路9-11号
人均：RMB150
金酒爱好者必喝的19款金酒，款款经典，一文网尽
金酒（Gin），又名杜松子酒，顾名思义，就是以杜松子（Juniper）为主要风味来源的蒸馏酒精饮料。除了杜松子，金酒还会广泛添加其他植物、草药、香料、花香或水果等来进行调味，犹如一首和谐的植物交响曲。
金酒起源于治病（曾被当作医治疾病的万能药），发端于荷兰，推广于英国，遍及于全世界，目前除了英国伦敦干金酒（最接近行业标准，含有大量杜松子和柑橘类植物，至少蒸馏至70%ABV以上，装瓶时一般稀释至40-50%ABV，不允许添加人工香料或人工色素）、荷兰金酒（Genever，麦芽威士忌式烈酒，只能在荷兰、比利时、法国北部两个地区和德国两个州生产）等传统类别之外，世界各地的金酒生产商正在尝试使用当地特色的植物或草药，或使用各种橡木桶来陈年，以创造极具地方特色和风土性的金酒。
下面，本文就给大家推荐19款极具经典和风土特色的金酒，款款必喝，喜欢金酒的爱好者千万别错过。
1、添加利（Tanqueray）
Tanqueray是世界上最畅销的金酒品牌之一，也是伦敦干金酒的极好代表，融合了杜松子和柑橘的鲜明口感。其中，Rangpur（41.3%）款，具有非常突出的印度酸橙多汁味道。
No. TEN（47.3%）则风格更为现代，带有明显的白葡萄柚、酸橙和橘子的味道。最近，Tanqueray推出了其精心制作的杜松子酒鸡尾酒，包括三种口味：杜松子酒和补品、朗普酸橙杜松子酒和苏打水，以及塞维利亚橙子杜松子酒和苏打水。
2、必富达（Beefeater）
Beefeater是另一款经典的伦敦干金酒，其杜松子和柑橘的配方可以追溯到19世纪60年代，当时詹姆斯·巴罗（James Burrough）就开始在伦敦蒸馏金酒。蒸馏前，先将植物浸泡在中性谷物酒精中24小时。除了经典的Beefeater（40%），还有Beefeater 24（45%），添加了日本煎茶（sencha）和中国绿茶等植物成分；Burrough’s Reserve Edition 2（43%），经法国红白葡萄酒桶陈年，以及草莓风味的Beefeater Pink（37.5%）。
3、普利茅斯（Plymouth）
Plymouth（41.2%）自18世纪末开始在英国普利茅斯历史悠久的黑修士酒厂（Black Friars Distillery）生产，混合了杜松子、柠檬皮、当归根等，极为优雅和传统风味。当然，如果你想找更具冲击力的Plymouth，可以试试Plymouth Navy Strength Gin（57%），味道更浓，穿透力也更强。
4、孟买蓝宝石（Bombay Sapphire）
Bombay Sapphire（40%）无处不在，非常易饮。自1987年推出以来，一直被认为是杜松子酒的时尚之源，其独特的蓝色酒瓶在世界各地的酒吧都能被认出。这家酿酒厂将杜松子、甘草和杏仁等植物“蒸汽”注入酒精中。此外，还有Bombay Sapphire East，用亚洲植物制成；Bombay Dry Gin，只用8种植物制成。还有即饮型罐装饮料：Bombay Sapphire & Tonic 和Bombay Sapphire & Tonic Light。
5、戈登（Gordon's）
Gordon's是世界上最畅销的十大金酒之一，从18世纪末开始就采用同样的配方酿造，它也是海明威最喜欢的金酒，它也是詹姆斯邦德在皇家赌场（Casino Royale）喝的Bond's Vesper的基本成分。戈登是一种简单易饮、令人满意且非常便宜的金酒，在任何场合你都可以调配出一杯完美的马提尼。
6、亨德里克（Hendrick's）
Hendrick's（41.4%）是一种极好的、非常独特的、带粉红色的金酒，注入了玫瑰花瓣、黄瓜和普通植物，是所有金酒爱好者的必备酒款。在夏天，亨德里克金酒和金汤力可以让人神清气爽：盛在一个高玻璃杯里，加上大量的冰块，再用切成薄片的黄瓜装饰——美味极了！
Hendrick's Lunar Gin（43.4%），则是亨德里克限量发行系列的第二款金酒，灵感来自月球，采用月光下生长最好的植物香料混合而成，散发出令人陶醉的夜间花香、柑橘油和异国情调。
7、西普史密斯（Sipsmith）
Sipsmith声名鹊起的原因是，它是伦敦近两个世纪以来第一家铜壶蒸馏厂，于2009年开业。Sipsmith London Dry Gin（41.6%）是从最好的英国小麦酒精和10种精心挑选的植物（杜松子，鸢尾根，桂皮，杏仁粉和其他植物）中蒸馏而成，并与泰晤士河源头莱德威尔泉水的纯净水混合，美妙热情，柑橘新鲜。还有一款于2013年发布的Sipsmith VJOP Gin，酒精度高达57.7%。
8、诺莱（Nolet's ）
Nolet's 来自荷兰，金酒的祖籍地，它的前身Genever就是在那里首先蒸馏出来的。这家酿酒厂从1690年代就开始生产烈酒，其中最著名的（也是最赚钱的）是凯特尔一号伏特加（Ketel One vodka）。几年前，酒厂推出了一款金酒Nolet's Silver（47.6%），以树莓、桃子和土耳其玫瑰为主要植物原料，带来独特的甜味和果味。而Nolet's Reserve（52.3%）则用藏红花和马鞭草来调味，非常适合直接饮用。
9、福德(Fords)
Fords（45%）于2012年开始推出，由前普利茅斯品牌大使西蒙·福特（Simon Ford）所创立的86烈酒公司创立的烈酒品牌。蒸馏大师查尔斯·麦克斯韦（Charles Maxwell）蒸馏前将植物（杜松子、胡荽、土耳其葡萄柚皮、中国茉莉花等）浸泡15小时。最新推出的Officers’ Reserve（54.5%），在阿蒙蒂拉多雪利酒桶中陈酿。
10、植物学家（The Botanist）
The Botanist Islay Dry Gin （46%）由苏格兰艾雷岛的布赫拉迪（Bruichladdich）酿酒厂生产，经名为“Ugly Betty” 的罗蒙蒸馏器（Lomond still）蒸馏，里面含有不少于31种植物，其中22种原产于南赫布里底岛，包括艾蒿、梅多斯威特（meadowsweet）和神秘女士的床头草花等，由此产生的干杜松子酒被描述为“花香”，这也许并不奇怪。
11、三得利六（Roku Gin）
43%，由日本饮料巨头三得利（santory）推出，Roku的意思是“六”，指的是当地的季节性植物（樱花（樱花）、樱叶、参茶、秋葵茶、三穗椒、玉足皮），它们补充了八种传统的杜松子酒植物（杜松子、胡荽、柠檬皮等），使这款金酒具有鲜明的日本特色，是一款复杂的日本金酒，有清香的柚子味和辛辣的山椒味。
12、猴子47（Monkey 47）
一种来自德国黑森林的奇特金酒，由47种（是的，真的）植物制成，47%ABV瓶装。还有一款 Distiller’s Cut，在日本水楢桶（Mizunara oak）中熟化，具有香草和檀香的微妙味道。
13、朱尼皮罗（Junipero）
Junipero（49.3%）由美国旧金山的Hotaling & Co.生产，酒体丰满，风味浓郁，带有令人满意的柑橘和香草的味道。于去年夏天推出重新设计的包装，据说受到“公共艺术”的启发。这是一款开始探索美国金酒的好选择。
14、蓝衣（Bluecoat）
Bluecoat在美国费城（Philadelphia）蒸馏，非官方美国干金酒的经典代表，由有机认证的植物制成（包括胡荽和柑橘的混合物），在铜制蒸馏器中进行5次分批蒸馏，在美国橡木桶中陈酿12个月以上。
15、巴尔山（Barr Hill）
来自Caledonia Spirits公司的味美思作为基酒，惟一使用到的植物就是杜松子。除此之外，所有的味道来自于野生蜂蜜。
16、圣乔治（St. George）
来自Bay Area distillery，极具美国北加州风土和芳香的三款金酒：Terroir Gin里面浸泡着花旗松、加州湾桂树和海岸鼠尾草等植物；Botanivore Gin，包括19种不同的植物，让人想起一片盛开的草地；Dry Rye，是用壶式蒸馏黑麦谷物烈酒作为基酒，只有6种植物味。
17、Greenhook Ginsmiths
由美国纽约布鲁克林Greenpoint酒厂生产，经铜壶蒸馏器真空蒸馏，混入杜松子、接骨木、肉桂、柠檬等植物。 还有一款Old Tom gin，在波本桶熟化2年后再经Oloroso雪莉桶收尾。
18、康尼普顿（Conniption Gin）
来自北卡罗莱纳州的达勒姆酒厂（Durham Distillery），旗舰酒款是用蒸汽注入植物，比如如印度胡荽、当归和豆蔻，再加上真空蒸馏黄瓜、柑橘和金银花制成的。还有一款Navy Strength，57%。最近还推出Barrel Aged Gin Series No. 1 2020年，在犹他州High West酿酒厂的美国波本桶陈酿10个月。
19、维姆和花瓣（Vim & Petal）
来自俄亥俄州（Ohio）Middle West Spirits，加入了18种植物成分，包括四川胡椒、印尼肉桂和接骨木，像酿酒厂生产的一些威士忌一样，基酒是由红冬小麦制成的，口感柔和。
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