本篇文章给大家谈谈湖南大米和东北大米哪个好吃,以及湖南大米一年几熟的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍:
我说它是湖南第一好吃,不服来辩
湖南最火爆的城市,不是长沙,是郴州;湖南最娴静的城市,不是张家界,是郴州。
这个夏天,我不推荐你去长沙和张家界人挤。想吃好玩好,郴(chēn)州完全能做到。
@《中餐厅》
刚好,最近新一季《中餐厅》开播,取景地就在郴州。首播收视率夺冠,微博广场上很多朋友大呼这次取景好美好美。
尤其是逆生长的殷桃姐姐,一出场就把阿球美哭。随便截个gif就是美景配美人,超养眼。
@《中餐厅》
这次在平均海拔1314米的郴州大草原取景,餐厅开在仰天湖畔,连食材都是纯天然农家种植。
光视频就一整个郴州宣传片即视感,看得阿球也特想跑去玩。
郴州还有烟雾缭绕的“天然氧吧”东江湖,
运气好能遇到“雾漫小东江”
以及现代版“仙侠”场景高椅岭,“回龙望日”的回龙山日出云海,郴州版本的“张家界”莽山……这些奇观全都集中在一个市,真的绝了。
@《中餐厅》
更绝的,是郴州美食。小众、冷门,但绝对好吃。
其实从《舌尖3》开始,郴州就频繁登上影视的舞台,《早餐中国》里那碗红油溢出屏幕的鱼粉,让无数人流下口水。
《中餐厅》嘉宾们开篇就吃当地瑶族菜,瑶家特色九大碗嘎嘎下饭,属实是给我整饿了。
@《早餐中国》、《中餐厅》
而且,在吃上面郴州湘味很足,堪称湖南最火辣最有江湖气的城市。
这里未经雕刻,有最原生态的食材,水系发达,河鲜美味统统拿下。
也聚集着许多少数民族,瑶族、畲族、苗族等特色菜系和各种类型的小吃数不胜数。
@图虫创意
以及各县、镇不重样的米粉。鱼粉、杀猪粉、猪脚粉……爽辣重口的味道真是让阿球狠狠心动。
交通更方便,作为湖南南大门、广东后花园,郴州是两省来往必经之地。长沙和广州出发,1h左右即可到达。
这个浑身是宝的城市,是时候去一趟了。
重新认识一下
郴州,为什么值得去?
小红书@仰天湖大草原景区
自诩“美食家”的阿球,也算走遍半个湖南。
长沙、张家界、凤凰古城我都去过,可没有一座城市,能像郴州一样“湘”和“蛮”。
论游客、知名度都排不上名号的郴州,为什么会得到如此高评价?
从地理位置来看,郴州紧邻江西赣州、广东韶关,是湖南的南大门,广东人的后花园。
自然资源极其丰富,有着傲人且冷门的旅游景点。
夹在三大美食省份之间相互融合,再加上本地少数民族和客家菜系,吃得也更丰富。
@《早餐中国》
从小吃和嗦粉种类来看,郴州也不输长沙和广西哦。
米粉:栖凤渡鱼粉、白露塘杀猪粉、安仁烫皮、永兴红米粉、宜章猪脚粉、资兴唐洞粉
大众点评@小吉超级厉害
小吃:临武鸭、米饺、捆鸭、麻鸭、臭豆腐、坛子肉、柴火鱼、烧鸡公、东江鱼、香辣肥肠、血鸭、小汤圆、甜酒冲蛋、油粑、酿豆腐
@《早餐中国》
从饮食文化来看,郴州湘味很足。
背靠湖南的香辣,面朝江西的生辣,再加上广东韶关的鲜辣。让郴州人养成了“无辣不欢”的饮食习惯。
郴州人非常能吃辣,去过的人都表示,它才是真“湘”辣。
当地人晨起就嗦火辣鱼粉,中午在本地馆子吃鲜嫩多汁、口感丰富的捆鸭,夜晚和三两好友齐聚苍蝇馆子,搞桌下酒菜配烧鸡公。
大众点评@ huoyanyan137
辣是对郴州美食的第一印象,丰富,则是内在。
被誉为“湘南洞庭”的东江湖水质优异,产肉质肥美的淡水三文鱼最好不过。
小红书@旺仔秋秋糖
也有口感软糯带些果香的小汤圆,香嫩紧实的捆鸭,Q弹鲜香的米饺,酥脆爆汁的油粑……
总之,最爱觅小众美食城的你,必须要来郴州吃一次。
不嗦粉
等于没来郴州
/鱼粉/
郴州鱼粉很有名,得到国家认证的非物质文化遗产,曾登上《早餐中国》,吸引不少省内老饕来觅食。
选用本地河鲢鱼熬成鱼汤,醇香而不腥,加入当地辣椒粉、豆膏、茶油等翻炒,逼出鱼的鲜味儿和汤的辣度。
粉要用风干的干切粉,怎么都煮不烂。煮好一并倒进去,再加块肉质细嫩的鱼肉。
对郴州米粉的第一印象就是辣,辣是点睛之笔。肉眼可见它漂着一层厚重红油,鱼香更是溢出屏幕。
再盖一只荷包蛋,吸满一汪红油让人不自觉抿抿舌尖流口水,很妙。
最惊奇的是,郴州人大早上就吃这香辣的米粉。但凡是好吃又辣的店,早上生意都非常火爆。
店铺推荐:
金国鱼粉:北湖区协作路火车站南侧
老刘鱼粉:北湖区国庆北路62-42号
南街老杨鱼粉:北湖区体育西路3-3号
小玲鱼粉:同心路北湖1号南侧约30米
/杀猪粉/
小红书@尛壞壞是尛猪
杀猪粉则一改常态,虽然名字不太好听,口味却十分滋补醇香。
杀猪粉的主料是猪肝、腰花、猪血之类的猪下水,浅浅白灼,煮到汤鲜肉嫩就可以开吃。
小红书@橘又青
满满一层料,米粉倒成了辅佐,吃起来没有想象中的腥味儿,很清爽,回味还有一丝丝鲜美。
宜章华记前夹肉粉
小红书@爱吃爱玩嘟啊嘟
这家店是阿球新挖出来的宝藏,卖宜章很有名的干挑粉。
干挑粉特别适合夏天吃,比汤粉更入味。 粉更细,但经过干拌又更有嚼劲。每一根粉上都挂满酱汁和料,嗦起来超级爽。
地址:苏仙区苏仙南路南岭山
本地小吃N种
炫到眼花缭乱
/米饺/
大众点评@你们喜欢不喜欢的我都喜欢
吃过小麦做的饺子,不知道你有没有尝过米浆做的饺子。米饺皮白嫩嫩的,吃起来糯叽叽,很有嚼劲。
直接吃咸淡适中,内馅肉汁爆满。捞在带胡椒粉的热汤里,也很开胃。
/油粑/
大众点评@mia810
郴州油粑和长沙葱油粑粑不太像,它是夹心plus版本。
最经典的萝卜丝油粑,米浆里包萝卜丝、葱花、辣椒粉、盐,团成圆饼状。下锅油炸至金黄,吃起来外酥里嫩还会爆汁。
现在也有改良版本,肉馅,更是肉香四溢。
春燕美食
大众点评@辣妹的姐妹
春燕美食开了有三十多年,店里有粉、饺子、卤味、粥,但最有名的还属小馄饨。
说过很多次,比起大颗馄饨,阿球更喜欢皮又软又薄的小馄饨。春燕家的招牌小馄饨正中下怀。
个头不大,每一颗都被煮软但又不烂,小小一颗却塞满肉。汤底用了胡椒粉提鲜,整体吃起来特别落胃。
地址:北湖区南湖路香格里拉大酒店
五玩小汤圆店
大众点评@哈哈哈哈啦啦啊啊
这家小汤圆店活在郴州好几代人的记忆中,从一间小破门面到如今的正式门店,可以说资历很深。
大众点评@mia810
汤底有原味、红豆汤、绿豆汤三个选择,汤圆纯手工制作,每只都会包一粒葡萄干。
阿球更偏爱红豆馅的,红枣、红豆非常饱满,汤圆小小一只,Q弹软糯。每一颗都熬得软糯绵柔。
地址:正一街南正新村4栋108号-7号
安仁特色烫皮
小红书@桔子气泡水
安仁烫皮和肠粉有一丢丢相似,被叠成卷或长条状。
雪白的米粉皮包裹,打开庐山真面目一看,里面竟然有鸡蛋、海带、辣椒、酸豆角……内馅超丰富。
一口下去,层次感十足。一个就顶饱。
地址:北湖区龙泉路10号东北90米
大碗盖码饭
@大众点评
湘菜下饭程度毋庸置疑,各种下饭菜盖上去,满满一大份米饭都得吃干净。
郴州人尤爱“猪脑壳饭”,也就是辣椒炒猪头肉。本地人心中做最好的当属这家店。
大众点评@yolandaxyx
猪头肉下热油和本地青椒一起爆炒,用力翻炒个3、4分钟就出锅。
猪头肉上沾了辣椒香和爆炒香,油滋滋的,又香又辣。吃一口要扒三口饭。
地址:郴江路东盛花园10-11门面
将火辣贯彻到底
郴州太够味儿
/烧鸡公/
大众点评@你们的太阳神
烧鸡公对郴州人的意义,大概就相当于辣椒炒肉对于长沙人吧!
当地烧鸡公都选的大个土公鸡做原材料,大火爆炒,再淋上茶油加上干椒姜蒜焖煮,鸡肉皮脆肉嫩,口味鲜香麻辣。
@大众点评
这里说的辣是本地人都会觉得的辣,一般点微辣就好,不然第二天可能要住在洗手间。
鸡吃的差不多了可以在汤里下清水面,哼哧哼哧一大份面就吃干净。
店铺推荐:
高子烧鸡公:北湖区五里堆路11号
/捆鸭/
大众点评@Ringo
郴州当地的鸭,也是必吃的。捆鸭更是出了郴州吃不到。
捆鸭是实打实用鸭肠来捆鸭肉。先将鸭肉用秘制的调味腌好,然后再用大火爆炒,以高压锅焖。
这样做出来的鸭肉才肉质紧实,味道浓郁,鲜嫩多汁,非常香。
店铺推荐:
胖婆捆鸭:下湄桥工行旁边
三完小门口臭豆腐
大众点评@大木
很多本地人从小吃到的的炸串店,不仅有臭豆腐,鸡翅、火腿肠、香芋、骨肉相连之类的串串也都能点上。
阿球点了臭豆腐和香芋双拼,炸香芋非常绝,外皮香香脆脆。配上酱汁一蘸,香芋的微甜和料汁的鲜辣刚好中和,很好吃。
地址:燕泉北路18-7号
马田饭店
大众点评@卡多希
最后就以湘菜结尾。马田家是正宗湘菜馆子,本地人都爱,一到饭点人来人往。
菜种类很多,阿球推荐马田牛肉。吃起来又麻又辣,还有些咸鲜味儿。
酸辣鸡杂和肚片也可以尝试,味道偏酸辣口,比牛肉还要下饭。重口味必点。
地址:文星路2区7栋