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文章详情介绍：
腊八｜事事粥全，归家可期
时序至腊，今日腊八，
关于这天，
每个人都有着小小的盼头，民谚说：
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。
腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三。”
小时候，就盼着那碗腊八粥，
每一口，都是埋进嘴里的甜蜜，
长大后，剥开手中的腊八蒜，
每一粒，都是吃进肚里的酸甜苦辣。
腊八已至，
我们离美好的春节又近了一步。
腊八已至，新春不远
旧时腊八称腊日，会举行腊祭。
《礼记》疏曰：“腊，猎也。
谓猎取禽兽以祭先祖五祀也。”
人们在冬季之月，星回岁终之时，
把猎来的禽兽用以祭神，祈福消灾。
剩下的腌成腊味，以备明年之食。
腊祭时，人们会戴胡头，
扮作金刚力士，击鼓驱疫。
谚曰：“腊鼓鸣，春草生。”
击过了鼓，开春就丰收顺遂。
宋代后，腊日成腊八，有了更多的传统。
诗人写道：腊八林间喧粥鼓，年丰新米足冬舂。
年年岁岁腊八日，无论击鼓还是喝腊八粥，
为的都是驱疫祈福，
待来年春草萌生之时，你我平安且富足。
俗语说：过了腊八就是年。
以往，腊八一过，年味渐浓，
家家户户开始洒扫庭院、杀猪宰羊，
而在外漂泊的游子也开始期盼归乡，
与倚闾而望的亲人团聚。
腊八提醒人们年关将近，归期不远。
腊八粥暖，事事“粥”全
喝腊八粥是腊八节的一项重要习俗，
腊八这一天，家家户户都要煮食腊八粥。
腊八粥以多种食物合在一块，下锅煮在一起，
意思是“合聚万物、调和千灵”。
七八种味道、材质、颜色各异的食物
在沸水中翻滚，历经磨难，
终于变成一锅“和和美美”的腊八粥。
这一方面是说，人生在世，要包容不同。
尊重不同，理解不同，
在这片富饶的土地上和谐共生，
这是中国传统文化里兼收并蓄的气度。
新的一年里，求同存异，不妨多些包容，
消解那些不快，融化那些不悦，
这样大家才能和衷共济。
另一方面也是说，要想和谐共生，磨合必不可少，
腊八粥需要慢慢熬，才能“和和美美”。
事缓则圆，一定要有足够的耐心，切莫操之过急。
今日腊八，别忘了呼噜呼噜喝一碗腊八粥，
驱散大寒带来的凉意，
带来新一年的万事“粥”全。
腊八面长，情深意长
我们常说，十里同乡不同俗
在陕西关中一带，到了腊八这一天，
家家户户都要吃一碗腊八面。
每逢腊八，天还未亮，
人们便操起擀面杖咣当咣当，
腊八面以面粉和各种豆类为原料，
和面、擀面、切面……
一定要厚薄均匀、宽窄一致的韭叶面。
红豆要提前泡好，腊八一早起来熬汤，
小火慢炖，直到熟烂。
将面拉扯成长条放入红豆熬的汤，
萝卜、豆腐、鸡蛋肉的臊子，
“吱啦—”一声，满屋浓香弥漫。
一碗腊八面，勾起了人们的味蕾，
面条细长，情深意长。
腊八蒜绿，吉祥如意
腊月初八，在北方有用醋泡蒜的习俗，
叫“腊八蒜”。
泡制腊八蒜，其材料和做法都十分简单。
在腊月初八这天，
先准备好密封的罐子或瓶子之类的容器，
选用紫皮蒜和米醋，
将紫皮蒜掰开成一个个蒜瓣，
然后剥去紫皮蒜上的老皮，
将剥了皮的蒜瓣儿放入容器内，
倒入米醋，封上口放到一个冷的地方。
在选料上一定要用米醋，
米醋色淡，泡过的蒜色泽如初，
橙黄翠绿，口感酸辣适度，香浓而微甜。
而老陈醋和熏醋泡的腊八蒜，
蒜色泽发黑，蒜瓣也不那样绿，口感较差。
泡腊八蒜看似简单，却讲究时机，
老一辈说：腊八蒜只能腊八泡
早一天晚一天都不绿，倒是神奇。
到了大年三十晚上打开腊八蒜罐，
脆辣的蒜瓣和香浓的醋酸顿时扑鼻而来，
只见湛青翠绿的蒜瓣如同翡翠碧玉。
民间有谚语：“饺子就蒜，越吃越欢。”
腊八蒜是吃饺子的最佳佐料，味道鲜美独特。
人们都说腊八蒜好吃，可在街巷胡同里，
从来没有卖腊八蒜的。这是为什么？
老人说，腊八蒜的蒜与“算”字同音，
有句民谚说：“腊八粥、腊八蒜，
放账的送信儿，欠债的还钱”。
做小买卖的直接喊“卖腊八蒜啦”，
这还真没法吆喝，即使能喊出口，
别人听起来也别扭，
“腊八算”好像帮人催债还钱似的。
所以很少有人吆喝卖腊八蒜。
时过境迁，一年岁尾，
其实我们需要算的是自己的生活，
去年定下的目标都实现了吗？
新年的愿景可有写下？
看清过去，才能更好地前行。
腊八至，别忘了吃上一口腊八蒜，
预祝岁岁有蒜香，如意又吉祥。
腊八豆香，幸福安康
安徽黟县的人，腊八这天会做腊八豆腐，
他们给豆腐块抹上盐水，
中间挖个小洞填上盐，放在太阳下晾烤，
变成一块块金黄、松软、咸香的豆腐，
可生吃、炖、炒，都是冬天下饭好伙伴。
其实早年间，豆腐就是过年的必备食品，
是需要腊月里准备的食材，
人们将浸泡过的黄豆用石磨磨碎，
“揉沫过箩去渣，煮沸点浆成块”，
豆腐做成后，
切小块放入加盐的清水里保存，
供春节时食用。
豆腐，斗福，或许是因为谐音，
豆腐被赋予了吉祥的含义，
腊八到，吃块咸咸的腊八豆腐，
愿新的一年美满幸福，吉祥安康。
腊八腊八，期待团圆
中华民族的每个节日都有着极其厚重的寓意，
都有着一种美好的愿景祈祷与情感寄托。
无论是简简单单泡制腊八蒜，
还是传承千百年而不衰的喝腊八粥，
人们心里所期盼的美好，
都是淳朴开心的简单生活。
年年岁岁长相似，岁岁年年又腊八，
今日是好日，新春不远，团圆有期。
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大年初八，又顺又发
俗话说“初一饺子初二面”，
在正月十五以前，每天都是一个小节日，
每天都有专属的这个“节日美食”。
民间俗称正月初八为“谷日”，也就是谷子的生日；
这一天是星宿之神下界的日子，
因此老百姓就把初八这天称为 “接星日”，
又叫“顺星节”；
在中国传统的习俗当中，“八”的谐音就是发财的“发”，
因此也被叫做“开工日”，
预示着开工大吉，一年内又顺又发。
古人说“天上一颗星、地下一个丁”，
地上有多少人口，天上就对应有多少颗星星，
过去有“流年照命星宿”之说，
什么意思呢？
就是说在天上有一个掌管所有星宿的神明，
这个神明同时也掌管着咱们所有人的运势和气运。
其次，
正月初八是一年当中第一个逢八的节日，
诸多的吉祥寓意，
自然也就让大年初八这天成为了老百姓眼中最为吉祥的一个日子。
那么在这样一个如此吉祥又如此重要的节日，在吃的方面又有什么讲究呢？
但不管是吃什么，
传统的习俗就是要求小朋友也参与到食物的制作过程中来，
比如做馒头，
小朋友和父母一起动手，然后吃到自己亲手制作的食物，
这样不但能促进亲子之间的关系，
同时也让孩子了解到食物粒粒皆辛苦来之不易的珍贵。
大年初八的讲究
吃饺子
很多地区都有吃饺子的习惯，
老年人过去常常说“好吃莫如饺子，舒坦莫如倒这”，
“饺子就酒，越喝越有”。
最经常端上老百姓餐桌的是白菜猪肉馅、韭菜猪肉馅、
芹菜牛肉馅、牛肉馅、羊肉馅、三鲜馅，韭菜鸡蛋馅。
饺子颇似元宝，寓有进宝之意。
据民间传说，之所以叫“和面”，
是取和和美美之意。
大年初八吃饺子，也寓意着之后的日子越过越好。
吃汤圆
它最早起源于宋朝，
由于煮的时候有起有伏，
所以人们给了它一个特别形象的名字“浮圆子”。
汤圆的形状和圆月现象，是团圆吉祥的象征。
节庆时间吃汤圆，象征家庭和谐吉祥。
正月初八这一天吃汤圆，寓意圆满顺利。
吃五谷杂粮
相传女娲第七天造出人之后，
在第八天——正月初八又创造了谷物，
毕竟民以食为天。
在这一天，大人带着孩子走到农村田野“观谷”，
去认识谷物的生长，培养孩子热爱劳动、尊重农民、珍惜粮食的人生观。
有的农村会制作五谷粥，用粳米、小米、黑豆、红豆和玉米等混合在一起熬制。
不过，在这天是不能有剩饭和剩菜，杜绝浪费粮食。
吃五谷杂粮，
不但营养，而且寓意今年五谷丰登，风调雨顺。
同时也告诫人们要懂得“粒粒皆辛苦”的艰辛，
珍惜粮食，从我做起。
同时，“谷日节”的天气对农业生产非常重要。
古诗云：“新春逢谷日，喜见艳阳天”，
倘若天气晴好，则预示今年的收成好，是风调雨顺、五谷丰登的好年景。
大年初八的习俗
放生祈福
据明朝《帝京景物略》记载：
“正月八日，石磴巷放生，笼禽雀、盆鱼虾，
筐螺蚌，罗堂前，僧做梵语，……
水之类投皇城金水河中”。
意思就是正月初八这一天要把笼子里的鸟，
缸养的鱼到大自然放生，寓意放生祈福。
有些地区会举行“放生”活动，
把家里养的一些鱼、鸟拿到外面，放归野外。
放生最早的记载始于赵简子，
他是春秋时赵国人，喜欢大年初一放生，
他认为，正旦放生，示有恩也。
于是，邯郸人纷纷捕捉一种叫鸠的鸟，
以满足其放生欲，
赵简子为此厚赏献鸠人，
直到他的门客发现，这等于是变相鼓励捉鸠，
为好生而杀生，赵简子可谓愚人，
后来把放生的日子选择了初八。
初八放生，
不仅体现了古人尊重自然，万物和谐相处的品德，
也表达了新春之始，企盼世间各种生物兴旺发达的美好愿望。
祭星
依照道教和星象家的说法,每人每年都有一位值年星宿,
也叫“流年照命星宿”(日、月、水、火、木、金、土、罗候、计都九星轮流值年照命)。
人的一年命运如何,
完全操在这位值年星宿手里,而每年正月初八日为诸星君聚会之期,
又传为“诸星下界”之日,
故在这天祭祀星君(即顺星),便有可能获得星君的垂佑。
因此,人们有的到白云观星神殿(即元辰殿)去烧香顺星。
但不论是否去庙里进香,是日晚间,
天上星斗出齐后,各家都要举行一个顺星的祭祀仪式。
祭祀用两张神码,
第一张印着星科、朱雀、玄武等,
第二张是"本命延年寿星君"。
二张前后撂在一起,夹在神纸夹子上,
放在院中夭地桌后方正中受祀。
神码前陈放着用香油浸捻的黄、白二色灯花纸捻成的灯花,
放入直径寸许的"灯盏碗",点燃。
再供熟元宵和清茶。
黄昏后,以北斗为目标祭祀。
祭祀后,
待残灯将灭,将神码、香根与芝麻秸、松柏枝一同焚化,祀成。
亲近大自然
“谷日”当然与大自然有关系，
这一天农民伯伯会早早起来，
到自家的庄稼地转一圈，
以表示对谷物的尊敬；
而我们平常人也要到大自然转一转，
一个是呼吸新鲜空气，
另外也要知道谷物的来之不易，树立起爱护粮食的意识。
大年初八的禁忌
禁忌打碎器物
因为这一天是顺星节，
所以一切不和谐的事情都不要做，
特别是打碎碗碟杯盘，意味着这一年都会“破运”，
如果真的打碎了，一定要念叨“碎碎平安”等吉祥话。
七不出，八不归
在农村，
向来流传着“远行，三六九”、“七不出，八不归”的习俗，
出门忌讳逢七，而回家忌讳逢八。
不过，“谷日节”的“八不归”不是指时间，
而是指拥有“坑、蒙、拐、骗、奸、懒、馋”八种陋习的人，
不可以在这天回家，以免带来晦气。
家中米缸不可空
首先我们要知道，大年初八这一天是一个聚财的好日子，
我们要提前把自己家中的米缸和水缸全部填满，
这样可以寓意在未来的一年当中不会有断粮的情况发生。
这都是因为在我们中国很早的古代生活，
那个时候是非常艰苦的，
我们经常是有一顿没下一顿的日子，
所以我们都会在那里的时候把自己家中的米缸和水缸全部填满。
“谷日”也是聚财日，
所以为了一年不缺粮食，一定要把家里的米桶、面缸全部填满，
如果没有米桶、面缸，
也要买一点米面表示一下，
寓意新的一年米面充足，丰衣足食
正月初八是农村中特别重要的日子，
农村老人说“又顺又发”，
而其中蕴含的重视农业、尊重农民和珍惜粮食的习俗，
至今仍值得继承。
谷日节，
让我们再次感受农业的重要，
感受粮食的意义，体会农民的辛苦，
祝愿今年风调雨顺，五谷丰登，
生活越来越富裕。